14. marts 2012

Quesadillas med avocadosalsa

Quesadillas med avocadosalsa var en af de første retter fra kogebogen af Louisa Lorang, som jeg prøvede.


Retten er helt enkel. To tortilliapandekager lægges sammen med kartoffel-spinat-ostefyld og steges på en pande.

Quesadillas serveres med en lækker salsa med avocado, chili og lime.

1 kommentar:

  1. Selvom jeg har mange kogebøger, så kan jeg alligevel godt blive fristet til at købe Louisa Lorangs bog. Jeg købte for et stykke tid siden Kirsten Skaarups Det kærlige køkken for at få inspiration til mættende vegetarmåltider. Men jeg har ikke fået brugt den ret meget endnu, så jeg tør ikke anbefale den. Til gengæld vil jeg anbefale denne ret, som er blevet en livret i min lille familie: Kålrisotto. Vi synes alle fire, det smager godt, det er nemt at lave, det er vegetarisk - og det er altid godt med kål!

    SvarSlet